菜谱网 香辣肥肠做法大全 干锅香辣肥肠的窍门
干锅香辣肥肠的窍门
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零下一度0511
1、可使用白醋、生粉和盐混合一起，这三种配料能有效的去除大肠的异味，清洗时一定要里外分别揉搓三次 2、洗好的大肠加点料酒焯一下水，也能起到去除异味的作用，下高压锅煮冒气后需要继续煮十分钟 3、腌制好的大肠首次下锅只需炸至定型，放凉之后再次复炸，可以起到脆皮的作用 4、这个配料只是中辣的口味，喜欢大辣的可以用油炸辣子代替香辣酱，既然是干锅最后也不要加水

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