菜谱网 爱不释手—迷你豆沙南瓜饼的窍门
爱不释手—迷你豆沙南瓜饼的窍门
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诗心
诗心片语: 1:南瓜可以蒸熟,也可以放进微波炉叮熟。(微波炉叮熟的水份比较少) 2:白糖的量按自己的接受程度。 3:馅料也可以换成莲茸,花生什么的,依据各人喜欢。 4:南瓜饼别做太大,太大的里面不容易煎熟。 5:煎的时候要小火,多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻,会翻得不美观,底部的饼皮煎熟后(1分钟不到),只要轻轻摇下锅,饼会自己滑动,然后再翻面。 6:既可以不加大米粉,也可以大米粉和糯米粉1:1,总之看自己喜欢。(加了大米粉的,成品不会太软,而且口感很好,但别全部大米粉,那样做出来的口感没这么香糯)

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