简单快手汤-【萝卜丝鲫鱼汤】小窍门,美食技巧,好吃诀窍

简单快手汤-【萝卜丝鲫鱼汤】的窍门

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半人主义

1、买鱼时店家会做简单处理，回来时还要仔细清洗干净，确认鱼肚内侧的黑膜、腮、内脏去干净，否则煮出的鱼汤会有土腥味。 2、再有将鱼体两侧侧线剔除干净，具体做法：用菜刀轻拍鱼体数下，在腮后、尾前个划一刀，深度不用太大，然后找到白色细线，轻轻拉出扔掉，不去除也会有土腥味。 3、这里用的是绿萝卜，成品颜色白中带绿，想要汤色好看，还是选用白萝卜更好些。