下酒好菜—泡椒凤爪小窍门,美食技巧,好吃诀窍

下酒好菜—泡椒凤爪的窍门

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诗心

1：如果喜欢鸡爪糯点的话，就多煮一下，喜欢Q点就少煮一下，看个人口味。 2：煮好后冲凉水，是为了去除鸡爪表面的胶质，免得腌制的时候汁水浑浊。 3：如果爱辣的话，可以把部分泡椒切碎，那样就很辣了。 4：如果泡椒水不够的话，就用凉白开加糖、醋、盐调制一些汤汁加入泡椒水里。 5：5小时以上可以吃了，也挺有味，但想要更入味的话就多腌制些时间。 6：在腌的过程中，每隔个把小时把鸡爪拿出来拌一下，如果没时间拌的话，吃的时候就先取下面的吃。

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下酒好菜—泡椒凤爪

难度：简单

口味：酸辣

烹饪方法：腌

准备时间：数天

配方：鸡爪,葱白,八角,桂皮,花椒,料酒

步骤：鸡爪清洗干净。

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