玻璃糖饼干的窍门
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石榴树2008
1. 黄油室温软化后加入糖粉，在用电动打蛋器打发之前先搅拌一下，这样再打发就不会溅到外面了。
2. 全蛋液分次加入，是为了防止油水分离不好融合，量少的时候不明显，特别是加倍做的时候一定要分次加全蛋液。
3. 加入粉类之后，不要像揉面那样揉，用手抓成团就可以了，防止面团上筋，做出的饼干不酥脆。
4. 饼干形状可随意挑选，中间的硬糖不要放地太少，否则不会形成糖片。
5. 烤箱的温度和时间要根据自己烤箱的情况来调整。
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12图95
