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腊味--家庭自晒腊肉的窍门
腊味--家庭自晒腊肉的窍门
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rosejyy2000
1、晒腊肉一般用五花脯，如果喜欢瘦肉，也可以用枚头肉。 2、由于各地方杀猪方法不同，有些地方的猪肉比较腥，所以在腌腊肉时加了一点
花椒粉
。 3、腌腊肉最理想的酒是用玫瑰露酒，如果家里不备，可以用高度酒或加果酒（如
苹果酒
、菠萝酒，不要用车厘子酒或过强水果味或与肉不搭的酒）加上高度酒来腌肉。 4、腌腊肉的调料不是一成不变的，可以按自己的口味加或减
生抽
、酒和糖。
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腊味--家庭自晒腊肉
荐
难度：
一般
口味：
酱香
烹饪方法：煮
准备时间：
数天
配方：
五花肉,生抽,老抽,白糖,苹果酒,伏特加
步骤：
把猪洗净吸干水。
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