菜谱网
首页
菜谱
食材
做法
图片
介绍
功效
营养
吃啥
菜谱网
炖鸡窍门大全
家常炖鸡的窍门
家常炖鸡的窍门
49
浏览 ·
34
收藏 ·
36
关注
幸福01
小贴士： 1、 我用的是
三黄鸡
，比较爱熟，如果是柴鸡，可以放完调料后，放高压锅煮到7成熟，具体时间按自己高压锅定，放气以后再倒到炒锅，继续炖熟； 2、
老抽
是用来调色的，可以根据自己的喜好确定放多少； 3、
黄酒
可用料酒、白酒代替，主要是去腥。 4、 一定要煮到汤汁浓稠再盛出，会比较香。
12图
家常炖鸡
荐
难度：
一般
口味：
咸鲜
烹饪方法：炖
准备时间：
30分钟-1小时
配方：
三黄鸡,植物油,葱段,姜片,花椒,大料
步骤：
切块。三黄鸡切块，放凉水里浸泡30分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。
2
相关窍门
家常炖鸡的窍门
记得是自己养的鸡，所以不用洗，不用焯水，如果是在外面买来的可以焯一下水，因为外面养的鸡可能含有激素什么的，即使是没有，也要焯一下水去除肉里面的各种物质。这个鸡不
阅读：
120
家常炖鸡汤的窍门
1,一定要活鸡现杀的，自己回家洗净控水后在剁，剁完的鸡肉不要在洗，这样可以保留鸡肉的鲜美。卖鸡的地方的菜板卫生我是真的不放心！2,炒的时候一定炒干水份在放水，水
阅读：
120
【家常炖菜】三黄鸡炖茶树菇的窍门
1、三黄鸡很容易烂，时间不用太长。 2、一定要用土豆粉。并且要充分泡透没有硬心才好。 3、土豆粉不要放的太早否则容易粘锅。 4、饭店一般都是带很多的汤那样
阅读：
17
相关专题
炖鸡做法大全
菜谱：
300
热度：
203
首页
介绍
图片
做法
食谱
窍门推荐
番薯糖水的窍门
1、红糖可以换成白糖，由于红糖的甜度比白糖底所以我
阅读：
159
五彩拉皮的窍门
1.炸辣椒油的油烧开，把火关了稍凉一会再浇在辣椒面
阅读：
83
酱香千页豆腐的窍门
1千页豆腐受热后会有些许膨胀，最好用稍大点的盘子。
阅读：
92
酸黄瓜豇豆角的窍门
1、电蒸箱无需预热，上气很快，注意需用耐热餐具，加
阅读：
42
蒜香腐乳排骨的窍门
这道菜做法较简单，盐的量用的不多，因为腐乳有咸味，
阅读：
120
肉末拌胡萝卜面的窍门
1、刚压出的面条比较湿，容易粘住，可以撒上面粉防粘
阅读：
28
菜谱推荐
9图
家常炖鸡肉
配方:白糖,料酒,酱油,葱姜
7.1分
95人做过
4图
家常炖鸡爪
配方:鸡爪
5.5分
46人做过
13图
家常炖鸡爪
荐
配方:鸡爪,鸡精,食盐,料酒
窍门
8.7分
112人做过
5图
家常炖鸡爪
配方:鸡爪,白糖,酱油,蚝油
窍门
6.1分
61人做过
7图
家常炖鸡腿
配方:鸡腿,老抽,生抽,大料
6.9分
86人做过
10图
孜然牙签羊肉
配方:羊肉,生抽,生粉,蚝油
窍门
30分钟-1小时
7.7分
94人做过
9图
香煎杏鲍菇
配方:杏鲍菇,黄瓜,火腿片,黑胡椒粉
10-30分钟
7.5分
56人做过
5图
葱香腐竹
配方:腐竹,鸡精,白糖,蒸鱼豉油
10分钟以内
6.2分
95人做过
8图
酸辣豆花鱼片
配方:草鱼,啤酒,蛋清,生粉
10分钟以内
7.2分
7人做过
10图
乌米粽
配方:乌米,咸蛋黄,香肠,栗子
10分钟以内
7.6分
13人做过
