沂蒙山特色炖鸡的窍门
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沂蒙山特色地锅鸡
技术关键 选鸡。制作这道菜一定要选择放养了一年以上的农家土公鸡。如何检验鸡的优劣呢？方法很简单：一是看脚蹬子，脚蹬子越长说明鸡的生长时间越长；二是看鸡腿，鸡腿又细又长的比较好；三看鸡的活跃度。越好斗的鸡品质越好。
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10图难度：一般口味：辣烹饪方法：炖准备时间：30分钟-1小时7
