#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小山肉松卷小窍门,美食技巧,好吃诀窍

#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#小山肉松卷的窍门

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承灿妈咪CCM

1；在制作蛋糕之前可以先将黄油和牛奶加热，等到用的时候温度就会刚好，不会烫，拌入黄油的最佳温度是用手摸一下，感觉温温的，我一般没有用温度计刻意的去测量，只要感觉不烫，温温的就很好拌 2：制作蛋糕卷的蛋白不能像做戚风蛋糕那样打的太硬，这样在卷起的时候就容易开裂

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