菜谱网 【团圆红焖牛尾】:药食互补的养生菜的窍门
【团圆红焖牛尾】:药食互补的养生菜的窍门
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暖调蓝0429
1. 牛尾提前浸泡,可以去除一部分的血水,味道更好; 2. 牛尾提前炖煮,既能缩短后面烹制的时间,又能得到浓白的高,一举两得; 3. 炒糖色时,要小火加热,不停翻炒,颜色变成琥珀色就立刻将牛尾倒入,切勿加热过头,否则味道会发苦; 4. 牛尾最后炖煮时,根据实际情况来调整时间和汤的量。用高压锅的话,可以适量减少汤量和时间; 5. 孕妇不可以用当归尾。

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