蒸山楂鸡蛋布丁羹小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蒸山楂鸡蛋布丁羹的窍门

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wabjtam1234

1、“鸡蛋羹”要蒸得细滑，过筛很重要。 2、蛋液和水（牛奶）的比例在1：1.5左右。 3、蒸的时候，要慢慢得小火，不然容易产生很多坑坑洼洼的气泡眼。 4、蒸的时间，不一定是40分钟。可能快些或者更久。要控制好时间和火候，不要产生气泡眼，也不要还没蒸熟。如果不急着吃，那就小火慢慢蒸吧，至少不会成月球表面。人家还用电饭煲保温4-5个小时，所以，没事儿，慢慢蒸。 5，放白醋可以去鸡蛋腥。