【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁小窍门,美食技巧,好吃诀窍

【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁的窍门

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诗心

诗心片语： 1：银耳和莲子要用冷水提前泡发好。 2：莲子要去掉莲心，以免甜汤带苦味。（莲心可泡茶水） 3：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3厘米左右为宜） 4：冰糖的量依据自己的接受程度。 5：在煮银耳莲子羹的时候，我喜欢先把莲子蒸熟再煮，这样，莲子非常的软烂，入口抿一下就碎，但外观却十分饱满，而且颗粒完整，不开花，虽然多了一个步骤，但却大大提升了品质。 6：在蒸制莲子的时候，盘子里要加没过莲子的清水，这样蒸制好的莲子才会又饱满又美观，既粉糯又颗粒完整。

10图

【枣香莲子银耳羹】--- 滋阴润肺去秋躁

难度：一般

口味：甜

烹饪方法：煮

准备时间：30分钟-1小时

配方：银耳,红枣,莲子,枸杞,冰糖

步骤：银耳充分泡发好。

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