菜谱网 瑶柱做法大全 菰米瑶柱虾干粥的窍门
菰米瑶柱虾干粥的窍门
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Jackey猫
1.粥品想要绵香,加入适量的食用油可以起到这个作用。 2.因瑶柱,火腿都略带腥气味,放些陈皮丝既可去腥,又有提味的作用。 3.瑶柱不要过分清洗,以免失去营养和鲜味,如果担心有沙,可以用清水浸泡至软,然后轻轻地晃动,这样沙子就会沉到碗底,用的时候就取面上的水与瑶柱一起制作就可以了。 4.因为菰米没什么黏性,所以要加入大米一起煲才会有软绵的口感。 5.煲粥的米首选东北米,不太建议用猫牙米这类较细硬的米。

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