主妇必学硬菜之卤牛肉小窍门,美食技巧,好吃诀窍

主妇必学硬菜之卤牛肉的窍门

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sophieme19

1，焯水别开锅，即小火撇去血沫子，一开锅，汤就浑浊了，后面就不能用了 2，酱料爆香锅，让香料的香味充分散出 3，牛肉滚酱锅，牛肉在酱锅里翻炒下 4，我不喜欢放太多香料，这样会把肉香味盖掉，只需适量的香料即可 5，喜欢辣的朋友可以加入辣酱 6，炖的时候，汤滚开后，开小火1小时40分钟即可，牛肉便软烂啦，这个火候刚刚好

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