菜谱网 节日中更不能忘了健康-----黑豆馒头的窍门
节日中更不能忘了健康-----黑豆馒头的窍门
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sunshinewinnie
原料:黑豆90克 普通面粉180克 配料:牛奶150克 酵母3克 配料:鸡蛋 盐 1、相对于精面馒头来说,这款馒头的口感确实没那么好,但胜在健康营养,黑豆和面粉我用的是1:2的比例,如果想获得更好的口感,可以将黑豆的量减少一些,当然也可以煎成馒头片会好很多。 2、我一般喜欢用牛奶来揉面,但其实这款馒头,用清水揉面也是可以的,至于牛奶的用量,150克并不精确,在揉面的过程中,一点点加入,自己掌握用量。 3、蒸馒头先用大火,水开后,可以将火关小一点,蒸20分钟左右,关火再焖5分钟即可。

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