日式轻乳酪蛋糕的窍门
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1、
2、烤盘太浅可准备能进烤箱且有深度的铁盘盛水后放在烤盘上
3、起司煳本身很稀，必需冰凉才会浓稠一点，才能与蛋白拌匀
4、烤轻乳酪必须用低温长时间烤，而且烤盘要盛水(蒸烤法)。
5、轻乳酪内含大量蛋白泡沫，烤时会膨胀，如果温度高于它的需要，就会膨胀到破裂，要注意温度
6、蒸烤前期的过程切勿打开烤箱门，会影响蛋糕发起的效果~
7、要是没有底盘固定的烤模，一定要记得用铝箔纸包住烤模底部避免进水
2、烤盘太浅可准备能进烤箱且有深度的铁盘盛水后放在烤盘上
3、起司煳本身很稀，必需冰凉才会浓稠一点，才能与蛋白拌匀
4、烤轻乳酪必须用低温长时间烤，而且烤盘要盛水(蒸烤法)。
5、轻乳酪内含大量蛋白泡沫，烤时会膨胀，如果温度高于它的需要，就会膨胀到破裂，要注意温度
6、蒸烤前期的过程切勿打开烤箱门，会影响蛋糕发起的效果~
7、要是没有底盘固定的烤模，一定要记得用铝箔纸包住烤模底部避免进水
