擦萝卜丝的时候尽量用萝卜的外皮及皮下的1cm(这部分辣味比较重),剩下的萝卜心可以炒着吃或者做凉拌的小菜。
如果不喜欢芥菜块软面的口感,可是适当的缩短煮制的时间,但一定要将芥菜块煮透。
装芥菜块的盆子一定要保证无油无水。
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