粉丝蒜蓉蒸猪肚螺的窍门
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味谷的厨房
1在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把猪肚螺放进去静止1小时，然后反复搅一搅，最后用清水冲洗干净即可。——这是因为盐的味道和香油的香味会使螺张开，再一搅动就会合上，这样一开一合，里面的沙子也就吐出来了。
2如果没有猪肚螺也可以用花甲螺
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13图131
