水煮蚬子的窍门
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1我煮蚬子用的锅就是普通的炒勺的，所以蚬子不用加水的，也不会糊底的。如果是用电磁炉，用的是普通蒸锅的最好稍加些水，不然电磁炉上热快，蚬子再控水时间长锅底可能会糊的。尤其是这样做扇贝的。
2贝类还可以直接上屉蒸的，做出的菜不会有汤的，而菜的味道也是非常鲜美的。
2贝类还可以直接上屉蒸的，做出的菜不会有汤的，而菜的味道也是非常鲜美的。
