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泡椒鸡杂的窍门
泡椒鸡杂的窍门
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1、一直保持大火爆炒，才能保证
鸡杂
鲜嫩口感。2、
泡椒
鸡杂属于新鲜菜，及时趁热食用，口感最佳。3、用了泡菜，不要再加盐，可以多用油，剩下的油可以下面吃或者炒土豆丝用。4、可以按自己喜好搭配点芹菜、青椒、大蒜苗等素菜，一样美味！
11图
泡椒鸡杂
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难度：
一般
口味：
泡椒味
烹饪方法：泡
准备时间：
10分钟以内
配方：
鸡杂,泡椒,花椒粉,郫县豆瓣,淀粉,菜籽油
步骤：
鸡杂切片、泡菜切片，还剁碎一点鸡油，备好油、糖、豆瓣、花椒粉、淀粉等。以泡椒为主的泡菜里有红椒、大蒜、蒜苔、姜等。鸡杂一只鸡的鸡杂，有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等。
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