家常沙茶炒面的窍门
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1、
2、油面因为制作过程含有碱所以一定要煮透才能挥发掉面中的碱味。
3、腌肉时加入一点沙茶可让肉本身就带着沙茶香气也可去腥。
4、所有配料及调味料均可依照个人口味噌减。
5、炒面时因为会加上水，且面体本身也会吸水，炒面要入味汤汁一定要稍微咸一点，炒好的面才不会吃起来没味道，也可起锅前加入少许黑醋味道更好
2、油面因为制作过程含有碱所以一定要煮透才能挥发掉面中的碱味。
3、腌肉时加入一点沙茶可让肉本身就带着沙茶香气也可去腥。
4、所有配料及调味料均可依照个人口味噌减。
5、炒面时因为会加上水，且面体本身也会吸水，炒面要入味汤汁一定要稍微咸一点，炒好的面才不会吃起来没味道，也可起锅前加入少许黑醋味道更好
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6图难度：一般口味：家常烹饪方法：炒159
