天然酵母面包的窍门
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这次培养天然酵母并没有採用惯用的苹果,而是随手捞了颗枣子就开始了。刚进行时,酵母的活力不错,泡泡很多,但是味道我并不喜欢,完全没有果香味。
结果到了餵养面粉的第二阶段,酵母力道也不强。做面包时的发酵效果失色不少。
不过天然酵母就是这样有个性,每次制作都有不同的惊喜和挑战,才试过几次的我经验还很浅呢！下次再换回苹果种或其他有香味的水果来试试,继续我的天然酵母大冒险。
结果到了餵养面粉的第二阶段,酵母力道也不强。做面包时的发酵效果失色不少。
不过天然酵母就是这样有个性,每次制作都有不同的惊喜和挑战,才试过几次的我经验还很浅呢！下次再换回苹果种或其他有香味的水果来试试,继续我的天然酵母大冒险。
