2、月饼馅里尽量少加汤汁型调料,不然烘焙时容易出水。
3、烤好的月饼可以趁热食用,味道比较好。
4、一次不要做太多,现做现吃,吃不了的等彻底晾凉后密封放冰箱冷藏,并尽快食用。
5、如果月饼吸水不酥了,可以回烤箱低温稍稍烤一小会即可恢复香酥的口感。
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19图79
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