口水鸡的窍门
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1、鸡肉事先要用清水浸泡去除血水（多次更换清水）
2、事先准备冰水及冰块帮助冰镇鸡块
3、鸡需事先加入盐与料酒腌制可去除腥味
4、鸡肉放入锅中煮制时间不宜太长
5、大家在拌口水鸡时可适量加入熟芝麻或花生
6、喜欢吃辣的朋友可将泡椒更换成辣椒面，用热油拌匀后放入鸡肉中调味，儿子不能吃辣，所以改选为泡椒
2、事先准备冰水及冰块帮助冰镇鸡块
3、鸡需事先加入盐与料酒腌制可去除腥味
4、鸡肉放入锅中煮制时间不宜太长
5、大家在拌口水鸡时可适量加入熟芝麻或花生
6、喜欢吃辣的朋友可将泡椒更换成辣椒面，用热油拌匀后放入鸡肉中调味，儿子不能吃辣，所以改选为泡椒
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10图98
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口水鸡的窍门1、浸熟的鸡要放入冰水浸泡，这样鸡的表皮爽脆弹牙，肉身冰凉透骨2、鸡腿大都不一样，所以煮鸡腿的时间就作为参照。煮完了用筷子戳下骨头接缝处，没有血水流出就ok了~阅读：58 -
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口水鸡的窍门1、冷水煮鸡可以去除血水，加入料酒和姜可以去腥，2、注意鸡肉不要久煮，皮会烂，就不Q弾了，一定要用冷开水来激。 3、做这个要选肉质嫩的鸡，我这个三黄鸡只有半只，阅读：106 -
口水鸡的窍门因为宿舍人不喜辣..所以这个是减辣版的..嗜辣如我者请务必添加辣子..油那么一泼..香..减辣版的油泼材料中可以另加市售辣椒油..辣味不重..只是增香增色..一阅读：96 -
口水鸡的窍门步骤5至8是《辣椒油》的做法，夏天拌凉菜和吃各种面吃油辣子的时候较多可以一次多做点装在密封好的瓶子里吃多久都没事的。我家上次做了2斤油的呢！还有一半儿要不然这次阅读：106 -
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