蒜蓉辣椒蒸草鱼小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蒜蓉辣椒蒸草鱼的窍门

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1.草鱼腹部的黑膜要处理干净，否则会有腥味；2.鱼头、鱼尾部分我另做汤用，也可一起油炸后再蒸；3.鱼块油炸的时候，我炸到鱼皮成型，鱼肉还比较嫩；如喜欢酥脆点的口感可延长油炸的时间，炸到金黄；4.辣椒的量可根据各自的口味，及辣椒的辣度适量增减，我这辣椒香而不辣，再多放一些也不会辣；5.其他适合红烧的鱼类做也不错。