红薯花形面包小窍门,美食技巧,好吃诀窍

红薯花形面包的窍门

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1、红薯馅烤熟后会因为水分蒸发而变空，这是正常现象。

2、红薯也可以蒸熟后过筛成泥制成红薯馅。微波炉叮熟的话馅会比较干。这个红薯去皮后大约365g，过筛后的红薯泥是220g.

3、我用的红薯颜色比较深，所以我没有加原方中的蛋黄。红薯也比较甜，所以把原方的细砂糖减了量，口感刚刚好。

4、长方形大片不要擀太长，不然成品会涨得很高，横向却不一定能将模具都挤满，卖相会差点。

5、面包中低筋粉50g,细砂糖40g,黄油25g.