大理石饼干小窍门,美食技巧,好吃诀窍

大理石饼干的窍门

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鱼儿泡泡：
1、天热的时候，黄油容易打过头，可以用手动搅打即可。
2、天热也可以适量减少蛋液的量，差不多减少5～10克，合成的面团比较不会粘手，
或是适量再增加低粉。
3、做造型时，担心粘手可以在案板上和手上都涂些面粉，比较容易操作。
4、在混合两色面团时把两个面团叠在一起，用手反复的揉捏几次，不要捏太久，不然花纹
就不好看了。