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苦瓜窍门大全
香杞苦瓜的窍门
香杞苦瓜的窍门
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1、
苦瓜
和
枸杞
都属凉性，不宜多食。
2、苦瓜的焯烫时间不要太长，保持苦瓜的爽脆为宜。
3、苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。选苦瓜除了要挑果瘤大、果行直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。
6图
香杞苦瓜
难度：
一般
口味：
苦
配方：
苦瓜,香油,枸杞
步骤：
苦瓜洗净剖开去瓤，切薄片；枸杞温水洗净沥干。
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