菜谱网 炒板栗做法大全 自家炒板栗的窍门
自家炒板栗的窍门
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1、一定要用剪刀先剪口子，用刀不好切！不剪口子，炒出来好多碎壳，不好看。
2、先开大火让锅热起来，再关小火炒，火大了壳烧糊了。以前我还放过油，今天决定不放油干净些。
3、十分钟就差不多快熟了，我就盖上高压阀，等锅里压力上来后，关火，闷着，这样板栗在锅里可以继续加热熟透，又不会糊壳！

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