菜谱网 特色手工元宵的窍门
特色手工元宵的窍门
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一:做馅料时猪油不要太多,糖也不要太多,否则会腻,猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜。

二:和面要用烫水,少点少点加。

三:面要使劲揉,直至光滑不沾手不裂口,也不能太湿,否则做好的元宵容易瘪。

四:加入馅料后搓元宵要轻轻搓,不能太薄,否则容易穿。

五:水待开时下元宵,全部做好后火稍大,但不能开太大,否则元宵外形不好。

六:不要拿勺去搅拌锅里,直接转动锅。

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