菜谱网 草莓盒子蛋糕做法大全 草莓蛋糕盒子的窍门
草莓蛋糕盒子的窍门
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蛋糕胚（也就是蛋糕卷）做法和戚风蛋糕的做法一样只是蛋白的打发程度不同，这个需要湿性发泡，戚风蛋糕要干性发泡
蛋糕糊翻拌不要搅拌，以免起劲消泡
淡奶油打发，季节不同，打发的方法也很讲究，夏季要放冰水中隔水打发，冬季只要把打蛋盆冰镇下，打发早了要冷藏保存
草莓要洗净控水后再切块
做好的盒子放冰箱冷藏口感更佳

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