水晶咸月饼的窍门
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1、把香芋刨丝，剁碎这一步不能减免。
2、香芋碎要蒸8~10分钟，这一步不能减免。
做好以上二步，馅才不会蓬松，有粘感，容易包的皮薄馅厚。
3、用水煮一下腊肠，腊肠的肠衣很容易剥开。
4、擀面皮时，尽量薄但不能破。
这个水晶月饼，就是要皮薄馅厚，才更好吃。
5、香芋咸月饼，蒸熟就可以吃，也可以再用油煎过再吃，皮酥酥的，更香口。
2、香芋碎要蒸8~10分钟，这一步不能减免。
做好以上二步，馅才不会蓬松，有粘感，容易包的皮薄馅厚。
3、用水煮一下腊肠，腊肠的肠衣很容易剥开。
4、擀面皮时，尽量薄但不能破。
这个水晶月饼，就是要皮薄馅厚，才更好吃。
5、香芋咸月饼，蒸熟就可以吃，也可以再用油煎过再吃，皮酥酥的，更香口。
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36图134
