菜谱网 蛋黄肉松馅做法大全 肉松蛋黄烧卖的窍门
肉松蛋黄烧卖的窍门
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1.糯米泡的时间久会更软糯，蒸的糯米会比直接加水煮的糯米更有韧性和嚼劲。
2.油可以适当的多放一点，加清水是为了调节糯米的硬度，水根据糯米硬度调整。放入蚝油的糯米饭会特别香。另外，作为主食，宜淡不宜咸。
3.烤过的咸蛋黄会很香，如果不烤，则需增加后面蒸的时间。加料酒是为了去腥。

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