菜谱网 中空戚风蛋糕做法大全 原味中空戚风蛋糕的窍门
原味中空戚风蛋糕的窍门
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每个人的烤箱牌子、容积各有不同,就算同一个牌子同样容量的两个烤箱温度也略有差别,要烤好一个蛋糕就必须要摸清自己烤箱的脾气。高温烘烤出来的蛋糕体积比较膨大,成品比较高耸,而且会炸裂开来,而用低温烤出来的蛋糕比较平稳一点。个人觉得用高温烤出来的蛋糕更香更好吃。但我的15升小烤箱实在没办法用高温,蛋糕离发热管太近,温度一调高,就算盖了锡纸表面也焦。大家根据自己的烤箱来调整温度吧。

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