原味拜拜蛋糕小窍门,美食技巧,好吃诀窍

原味拜拜蛋糕的窍门

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做好的蛋糕放凉后分切成块，搭配酸奶，浆果，放入冰箱冷藏半个小时左右食用，吃起来非常清爽。
冷藏后吃起来像布丁，一呡就挂，独特美味。
配方中普通洋鸡蛋量是5个，如果鸡蛋小也可能用到6个。
拌蛋黄糊的时候蛋黄是分个加入的，划Z型搅拌，以免面糊起筋。
其他的蛋白的打发跟戚风蛋糕一样，蛋白别打发过头，拌的时候注意手法是切拌以免蛋白消泡。
蛋糕划十字的时候如果刀不够快可以把刀头在火上加热后划，更快切口好看。