蜜豆的窍门
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1、红豆泡的时间久一些，可以减少煮的时间。
2、红豆也可以选择浸泡3小左右直接放入高压锅等厨具中蒸熟，时间自己掌握，这样比较节省时间，然后再转入锅中加白糖熬。
3、白糖不要一开始加，一开始红豆还没有煮烂，加白糖不仅不能将甜味煮进红豆里，红豆也会因为加了白糖很难煮到烂。等到煮到比较烂的时候再加白糖，这样味道也会比较好。
4、制作蜜红豆也可以加红糖或蜂蜜，但是加蜂蜜要等红豆冷却了不烫手了再加入搅拌均匀，不然蜂蜜遇热会变酸。
5、所有的甜品中加入一些盐可以让甜品更加丰富，更有层次感，也不会腻。
6、红豆煮到有一些半透明，就说明蜜红豆是完全煮好的，或者尝一下，软软甜甜的就可以了。
2、红豆也可以选择浸泡3小左右直接放入高压锅等厨具中蒸熟，时间自己掌握，这样比较节省时间，然后再转入锅中加白糖熬。
3、白糖不要一开始加，一开始红豆还没有煮烂，加白糖不仅不能将甜味煮进红豆里，红豆也会因为加了白糖很难煮到烂。等到煮到比较烂的时候再加白糖，这样味道也会比较好。
4、制作蜜红豆也可以加红糖或蜂蜜，但是加蜂蜜要等红豆冷却了不烫手了再加入搅拌均匀，不然蜂蜜遇热会变酸。
5、所有的甜品中加入一些盐可以让甜品更加丰富，更有层次感，也不会腻。
6、红豆煮到有一些半透明，就说明蜜红豆是完全煮好的，或者尝一下，软软甜甜的就可以了。
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16图127
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