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凉拌绿豆芽做法大全
凉拌绿豆芽的窍门
凉拌绿豆芽的窍门
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1、
绿豆芽
焯水时间要短，过长就不脆了，碗汁中可以加点醋也可让豆芽爽脆，小朋友不喜醋，所以没加；
2、 绿豆芽选择色泽比较通透，根部不能过短，根部要有长长的细丝，说明是自然发芽而成的。
3、
鸡丝
通过锅内余热焖熟，这样的鸡丝更香，汤也可以利用。
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凉拌绿豆芽
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难度：
难
烹饪方法：拌
配方：
绿豆芽,胡萝卜,黄瓜,鸡丝,香菜,花椒
步骤：
冷冻鸡脯肉泡水解冻去腥；
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