芥菜饭小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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芥菜饭的窍门

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1、米饭：尽量使用糯米、长香米等，饭一定要煮硬、或蒸熟、米饭熟后一定要扒开冷却，这样炒的饭才香，而且还不粘锅，需要有一粒粒的清爽感觉，如果是热饭很容易粘锅还不好看。
2、虾米没有可以忽略不用，也可以改成其他新鲜虾仁等。
3、胃不好的朋友尽量少吃多餐并一定配上清汤，因为米饭太硬很容易引起胃不舒服，请爱护自己的身体。