蒜蓉苦瓜小窍门,美食技巧,好吃诀窍

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蒜蓉苦瓜的窍门

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1.苦瓜，顾名思义，肯定是有点苦的，如果特别不喜欢苦瓜的苦，也可以将切好的苦瓜片中加入8g左右的盐，用手揉搓，将苦瓜中的汁液挤出，然后再用清水洗净备用
2.关于辣椒，喜欢吃辣的就选用辣的辣椒品种，不喜欢就选用灯笼椒，起到装饰作用即可。
3.炒蒜蓉辣椒和豆豉的时候一定要小火炒，炒出蒜香即可，否则容易糊锅。
4.炒苦瓜的时候也不可以大火翻炒