姜汁老醋拌藕片小窍门,美食技巧,好吃诀窍

姜汁老醋拌藕片的窍门

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①.大家都知道藕孔里的淤泥特别不容易清洗，所以买藕时尽量挑选两头有结节的，这样的藕孔隙中进不去泥渍，清洗起来非常方便；

②.焯藕时用铁锅的话有时候也很容易使藕氧化发黑，这就是为什么明明浸泡时也用了盐水，焯水时也滴入了白醋，但有时候还是难免变黑的一方面原因⋯所以焯藕时可以使用不锈钢锅或者大一些的不锈钢盆