電飯鍋戚風蛋糕6寸小窍门,美食技巧,好吃诀窍

電飯鍋戚風蛋糕6寸的窍门

156浏览 · 90收藏 · 63关注

這是我做烤箱6寸戚風的方子，我是以戚風的做法把麵糊放電飯鍋煮熟，按下蛋糕鍵或煮飯鍵後，中途切勿打開蓋子，以免進入冷空氣熱脹冷縮現象，令蛋糕馬上回縮而發不起或發的高度不理想，打發蛋白時，第三次加入糖後就要留意打發情況，不要把蛋白打過了成結块，有的電飯鍋沒有調較時間的，就要自己留意時間了，如果還沒到40分鐘就完成煮飯程序，那就要再次按下煮熟鍵至蛋糕煮熟