菜谱网 甜品双皮奶芒果的窍门
甜品双皮奶芒果的窍门
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1.牛奶一定要小火慢熬，微微有气泡就迅速关火。
2.用筷子或者用牙签靠着碗边轻轻将奶皮挑起。
3.牛奶碗里要稍微留一点牛奶，防止奶皮粘到碗上
4.蒸好的双皮奶焖5分钟后再开盖。
5.根据自己喜欢的口味可以放芒果，草莓，葡萄干，蜜豆等
6.牛奶蛋白液过筛两遍，这样做出来更细腻。

包含此做法的食谱

牛奶 芒果 蛋清蛋黄 白糖 蛋清 奶皮 炼乳

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