避风塘炒虾的窍门
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1 喜欢辣一点的可以提前将辣椒放入多炒一会，辣味全部爆出来，辣椒的量多少可以自己控制添加。喜欢微辣就不用炒的太过，最后在出锅前入锅翻炒几遍就行了。
2 在爆炒虾的时候必须要把油烧热，这样炒出来的虾肉被锁住水分，不容易出水，吃起来口感酥脆焦香。
2 在爆炒虾的时候必须要把油烧热，这样炒出来的虾肉被锁住水分，不容易出水，吃起来口感酥脆焦香。
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20图113
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