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毛笋烧腊肉的窍门
毛笋烧腊肉的窍门
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1.腊肉最好是提前蒸好的，这样才口感才不柴。
2.毛笋含有草酸成分，所以最好加几滴
香油
焯水去除涩味，再用自来水冲凉，口感会特别甜脆。
3.烧这道菜加入一小碗清水或高汤，让腊肉的熏香与毛笋的清甜全部融合在汤汁里，味道会更加鲜美。
11图
毛笋烧腊肉
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难度：
一般
口味：
其它
烹饪方法：烧
配方：
蒜苗,黑木耳,生姜,红椒,毛笋,清水高汤
步骤：
准备提前蒸好的腊肉和泡发好黑木耳，以及下图中其它食材清洗干净备用。
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