毛毛虫面包的窍门
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鸡蛋液不要一次都倒进面包桶里，留1/3蛋液刷面包表面，使之上色均匀。我用面包机揉了40分钟的面，手工摔打揉搓10分钟就可以出手套膜。烤箱温度根据自己家的烤箱脾气调整，注意观察，上色即加盖锡纸，直至烤完。还有就是我是分两次烤的，一次只能烤6个。
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毛毛虫面包的窍门现在是夏天，所以揉面的时候液体一定要用冰的，比如鸡蛋牛奶水之类的最好都是从冰箱里拿出来的。另外如果是用面包机揉面，建议开盖揉面，还可以在搅拌桶边缘放上冰袋，否则阅读：127 -
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南瓜毛毛虫面包的窍门1.不一样的面粉，吸水量不同，所以水量要逐步添加。南瓜泥的湿度也会影响水分的多少，所以具体水量客适当调节。 2.盐会影响酵母的发酵，所以与酵母不能直接接触。 3阅读：39 -
经典毛毛虫面包泡芙体的窍门现在虽然没有完全进入夏天，但白天最高温度已经达到了32度，所以揉面的时候液体一定要用冰的，比如鸡蛋牛奶水之类的最好都是从冰箱里拿出来的。另外如果是用面包机揉面，阅读：134 -
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毛毛虫豆沙面包的窍门这次糖加的有点少，20G糖，基本吃不出甜味。好在馅比较甜。我是边烤边看的，感觉上色成功基本就可以出炉了。不知道为什么面揉了许久，出膜也出的不好，不像人家照片里的阅读：162
