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炸鱼窍门大全
炸鱼仔的窍门
炸鱼仔的窍门
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1.小鱼一定要控干水份再裹上
面粉
。要不然炸不脆，还会粘锅。
2.炸小鱼时火不宜过大。要掌握好火候。
3.炸小鱼时要有耐心要分批放入，炸时不要随意翻动小鱼，将锅铲挖油不停的往小鱼上淋，等看到小鱼变黄翻面炸，炸至双黄盛起就可以了。
9图
炸鱼仔
难度：
一般
烹饪方法：炸
配方：
小刁子鱼,食油,料酒,面粉
步骤：
买回来的小鱼剖腹将内脏挖出，清洗干净。放盐，料酒腌制半小时
89
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面粉
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