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榴莲戚风蛋糕做法大全
榴莲戚风蛋糕的窍门
榴莲戚风蛋糕的窍门
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我用的是八寸的爱心模具有点小，倒下去有点满，下了
榴莲
，油和
牛奶
糖都要减少，
蛋白打到有尖度不流动就行了，
蛋白和面糊时一定不要画圈，要不就容易消泡哦，，
蛋糕烤好时拿出时一定要震出热气泡，要不就会回缩，每个烤箱火候不同，请按自家的为准''，'，
19图
榴莲戚风蛋糕
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难度：
困难
配方：
鸡蛋,牛奶,榴莲,低筋面,食用油,生粉
步骤：
准备好全部的材料，（过称）
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1. 榴莲取出果肉， 将核剔出， 再用电动搅拌器搅打成泥；2. 蛋清要打在无水无油的容器中；3. 打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式，要从下往上挑
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榴莲戚风蛋糕的窍门
1、要保证打蛋白的盆无油无水，以免打发不了；2、想湿润点的口感打发到湿性发泡即可，也可打至能立起尖尖角，这样成功的概率高；3、烤好一定要立即倒扣蛋糕模，以免回缩
阅读：
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