菜谱网 风味蒸豆腐做法大全 风味蒸猪扒的窍门
风味蒸猪扒的窍门
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1.1汤匙就是我们平时吃饭用的汤匙，1茶匙就是喝酸奶用的那么大的小勺子
2.尽量选肉质比较嫩的部位，梅花肉最为合适，实在不行，其它部位也可以
3.砸肉要充分彻底，努力把猪肉原来的组织肌理破坏掉，这样腌制更入味，而且成品肉质会更嫩
4.除了猪肉，也可以用同法腌制牛肉，鸡肉
5.腌制好的猪扒，除了蒸制，还可以烤制，或油煎，我个人觉得蒸食更健康，也更能锁住原滋味！

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