蔓越莓芋泥球小窍门,美食技巧,好吃诀窍

蔓越莓芋泥球的窍门

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我选用的是荔浦芋头，比较面，适合做甜品；芋头去皮切成块后蒸熟，再碾成泥；再加入糖翻炒，这样香甜的芋泥就完成了（它可以直接做馅料）；芋泥球的馅料我选用的是蔓越莓，先用朗姆酒泡上一下（如果没有可以省略，但是泡过的蔓越莓风味更独特，口感也好些），再滤去水分加入糖桂花搅拌均匀；如果觉得有点稀可以加入一点点面粉；芋泥与糯米粉按2:1的比例混合成芋泥面团，就可以包入馅料了，做好的芋泥球有点类似汤圆，即可以煮，也可以油炸，我是用空气炸锅炸的；将杏仁片先放入烤箱中烘烤成金黄色，这样味道更香；再将芋泥球先裹上色拉酱，再穿层杏仁片的外衣。

蔓越莓芋泥球

难度：困难

口味：香甜

准备时间：10分钟以内

配方：芋头,蔓越莓,糖桂花,糯米粉,白糖,朗姆酒

步骤：1芋头去皮后切成大块；

910

包含此做法的食谱

糯米蔓越莓甜点烤箱烤糯米粉朗姆酒白糖

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