菜谱网 蒸鸡蛋糕做法大全 蒸鸡蛋糕的窍门
蒸鸡蛋糕的窍门
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1．最好不要用冰冻过的鸡蛋和牛奶来做，用冻过的牛奶和鸡蛋做有时会出来色泽不匀的效果，影响视觉，但不影响口感。
2．要反复过筛，去掉杂质，气泡一定撇下去。
3．蒸的时间要盖上保鲜膜或是盖子，装蛋羹的容器材质不同，需要的时间也有所不同，需要自行
把握。
4．糖的分量可以按照自己平时的喜好来放。
5．如果鸡蛋太小，可以用两个鸡蛋。
6、因为加牛奶了，所以加糖，吃甜口的，不喜欢的大家可以用温水加盐。

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